Suavis

Suavis, una parola che in latino significa "gradevole" o "delicato", nasce dalla coltivazione e dalla raccolta meticolosa delle olive Peranzana. La Peranzana è una cultivar di oliva originaria della Puglia, riconosciuta per la sua eccezionale qualità organolettica e per la sua alta resa in olio. La coltivazione delle olive Peranzana avviene in modo tradizionale e naturale, seguendo i ritmi della natura e curando ogni singolo albero con attenzione. La raccolta delle olive avviene a mano, e l'estrazione dell'olio avviene entro pochi ore dalla raccolta, per preservare al massimo le caratteristiche organolettiche dell'olio. Il risultato è un olio extravergine di oliva dal carattere delicato e dolce, con sentori di frutta fresca, lattuga e mandorla tostata, e lievi note di piccante in chiusura. Il nome scelto per questo olio non è stato scelto a caso, in quanto descrive perfettamente le sue caratteristiche organolettiche. Suavis è perfetto per condire insalate di mare, pesci nobili bolliti, crostacei al vapore e verdure crude.